Régime sans résidus viandes

Viandes, poissons, œufs et sources de protéines végétales

Conseillé

  • Viandes maigres cuites , steak, escalope de veau, filet de porc…
  • Volailles sans leur peau, Jambons cuit (maigre)
  • Tous les poissons frais ou surgelés
  • Fruits de mer cuits sans matière grasse : crevettes, crabe, moule
    Œufs

Déconseillé

  • Viandes à cuisson longue  bœuf bourguignon, blanquette…
  • Viandes crues ou fumées
  • Toutes les charcuteries à l’exception des jambons cuits
  • Poissons en conserve à l’huile
  • Poissons panés
  • Poissons crus ou fumés
  • Fruits de mer crus huîtres, palourdes, noix de Saint-Jacques
  • Œufs cuits avec de la matière grasse
  • Tofu,seitan,
  • Plats cuisinés végétariens à base de soja ou de céréales
    légumes secs
Régime sans résidus fruits et légumes

Fruits et légumes

Déconseillés et même interdits

Qu’ils soient frais, surgelés, en conserve, secs, confits, en jus ou nectars…

Régime sans résidus produits laitiers

Produits laitiers
et boissons végétales

Conseillé

  • Lait à teneur réduite en lactose en quantité modérée (Matin Léger® ou Grandlait léger et digeste®….)
  • Yaourts natures ou aromatisés
  • Fromages à pâte pressée ou cuite : emmental, comté,  gruyère,parmesan, gouda, mimolette, cantal, Babybel®, Bonbel®…

Déconseillé

  • Laits entiers de vache, de chèvre, de brebis
  • Fromages blancs, petits- suisses
  • Yaourts avec morceaux de fruits
  • Desserts lactés du commerce
  • Fromages à croûte ou avec moisissures : camembert, munster, bleus…
  • Boissons ou desserts à base de végétaux soja, noix de coco, avoine…
Régime sans résidus produits sucrés

Produits sucrés

Conseillé

  • Sucre, miels
  • Gelées de fruits
  • Biscuits secs de type petits beurres, boudoirs, biscuits à la cuillère

Déconseillé

  • Confitures, crème de marron
  • Chocolats, gâteaux au chocolat
  • Pâte d’amande, nougat
  • Sorbets, glaces et pâtisseries contenant des fruits
  • Pâtisseries à la crème, viennoiseries
  • Bonbons, chocolats
Régime sans résidus pains et féculents

Pains et féculents

Conseillé

  • Pain grillé maison
  • Biscottes du commerce à base de farine blanche
  • Corn-flakes
  • Pâtes ordinaires, riz blanc, semoule de blé, semoule de maïs (polenta),
    nouilles asiatiques
  • Tapioca
  • Farines blanches, Maïzena®

Déconseillé

  • Pain frais
  • Pains riches en fibres : complet, au son, au seigle, aux céréales
  • Pain grillé ou biscottes du commerce à base de farine complète .
  • Céréales de petit-déjeuner riches en fibres (flocons d’avoine, muesli ).
  • Pâtes complètes, riz brun et autres féculents complets, sarrasin, millet, épeautre…
  • Farines complètes ou semi-complètes
  • Pommes de terre ,chips
Régime sans résidus boissons

Boissons

Conseillé

  • Eaux plates
  • Eaux gazeuses selon tolérance
  • Thé, café : maximum 2 à 3 tasses par jour
  • Infusions (non laxatives) : maximum 2 à 3 tasses par jour
  • Vin : en quantité raisonnable (maximum 2 verres par jour)

Déconseillé

  • Jus et nectars de fruits ou de légumes
  • Sodas
  • Chicorée
Régime sans résidus divers

Divers

Conseillé

  • Sel
  • Vinaigre
  • Moutarde ordinaire (sans graines)
  • Herbes fraîches en petite quantité
  • Bouillon de légumes maison passé
  • Bouillon de légumes ou de volaille déshydraté du commerce

Déconseillé

  • Graines de lin, de chia, de sésame, de courge…
  • Epices, herbes sèches
  • Sauce tomate
  • Moutarde à l’ancienne (avec des graines)
  • Oignon, ail, échalote, cornichon, câpre…
Régime sans résidus corps gras

Corps gras

Conseillé

  • Sous forme crue
  • Beurre margarines , huiles

Déconseillé

  • Tous les corps gras cuits
  • Crème fraîche
  • Sauces : mayonnaise, béarnaise, hollandaise…

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