Le régime sans résidus

Conseillé

• Viandes maigres cuites , steak, escalope de veau, filet de porc…
• Volailles sans leur peau, Jambons cuit (maigre)
• Tous les poissons frais ou surgelés
• Fruits de mer cuits sans matière grasse : crevettes, crabe, moule
  Œufs

Déconseillé

• Viandes à cuisson longue  bœuf bourguignon, blanquette…
• Viandes crues ou fumées
• Toutes les charcuteries à l’exception des jambons cuits
• Poissons en conserve à l’huile
• Poissons panés
• Poissons crus ou fumés
• Fruits de mer crus huîtres, palourdes, noix de Saint-Jacques
• Œufs cuits avec de la matière grasse
• Tofu,seitan,
• Plats cuisinés végétariens à base de soja ou de céréales
  légumes secs

Déconseillés et même interdits

Qu’ils soient frais, surgelés, en conserve, secs, confits, en jus ou nectars…

Conseillé

• Lait à teneur réduite en lactose en quantité modérée (Matin Léger® ou Grandlait léger et digeste®….)
• Yaourts natures ou aromatisés
• Fromages à pâte pressée ou cuite : emmental, comté,  gruyère,parmesan, gouda, mimolette, cantal, Babybel®, Bonbel®…

Déconseillé

• Laits entiers de vache, de chèvre, de brebis
• Fromages blancs, petits- suisses
• Yaourts avec morceaux de fruits
• Desserts lactés du commerce
• Fromages à croûte ou avec moisissures : camembert, munster, bleus…
• Boissons ou desserts à base de végétaux soja, noix de coco, avoine…

Conseillé

• Sucre, miels
• Gelées de fruits
• Biscuits secs de type petits beurres, boudoirs, biscuits à la cuillère

Déconseillé

• Confitures, crème de marron
• Chocolats, gâteaux au chocolat
• Pâte d’amande, nougat
• Sorbets, glaces et pâtisseries contenant des fruits
• Pâtisseries à la crème, viennoiseries
• Bonbons, chocolats

Conseillé

• Pain grillé maison
• Biscottes du commerce à base de farine blanche
• Corn-flakes
• Pâtes ordinaires, riz blanc, semoule de blé, semoule de maïs (polenta),
  nouilles asiatiques
• Tapioca
• Farines blanches, Maïzena®

Déconseillé

• Pain frais
• Pains riches en fibres : complet, au son, au seigle, aux céréales
• Pain grillé ou biscottes du commerce à base de farine complète .
• Céréales de petit-déjeuner riches en fibres (flocons d’avoine, muesli ).
• Pâtes complètes, riz brun et autres féculents complets, sarrasin, millet, épeautre…
• Farines complètes ou semi-complètes
• Pommes de terre ,chips

Conseillé

• Eaux plates
• Eaux gazeuses selon tolérance
• Thé, café : maximum 2 à 3 tasses par jour
• Infusions (non laxatives) : maximum 2 à 3 tasses par jour
• Vin : en quantité raisonnable (maximum 2 verres par jour)

Déconseillé

• Jus et nectars de fruits ou de légumes
• Sodas
• Chicorée

Conseillé

• Sel
• Vinaigre
• Moutarde ordinaire (sans graines)
• Herbes fraîches en petite quantité
• Bouillon de légumes maison passé
• Bouillon de légumes ou de volaille déshydraté du commerce

Déconseillé

• Graines de lin, de chia, de sésame, de courge…
• Epices, herbes sèches
• Sauce tomate
• Moutarde à l’ancienne (avec des graines)
• Oignon, ail, échalote, cornichon, câpre…

Conseillé

• Sous forme crue
• Beurre margarines , huiles

Déconseillé

• Tous les corps gras cuits
• Crème fraîche
• Sauces : mayonnaise, béarnaise, hollandaise…